littleturtleim的部落格

San Shi Go
205 Main St. 
Newport Beach CA 92661
(949) 673-3724

山長水遠來到Newport Beach
一定要吃好料再走人
這最有名的當然是海鮮

前一晚做research
這家Japanese Restaurant
有一百七十幾人寫review
居然rating有四顆半
再貴都一定要品嚐的
   
 

店內不大
到達時桌子空無一人
我還以為我們太早到
結果原來是每一桌都被預定了 
但還好
Sushi吧檯不用等
 
我們點Omakasa
就是主廚當日精選
以今日最新鮮的食材  
自由發揮
   


漂亮的擺設
每一道都精緻可口
輕淡的口味
當前菜非常適合
尤其是左下角的鴨胸肉
裡面居然是包青椒  
美味極了 
 

  
第二道居然就這麼猛
生蠔上面配上我愛的Uni 
 


生蠔雖小
看看那飽滿的囊包
其實一點sauce都沒加
配上Uni 本身的海鹹味
又是一個新嚐試  
 

  
這是最讓我驚艷的
這生甜蝦真的是活生生的
我親眼看著師父由箱子內拿出來
還活蹦亂跳
就被一刀斃命
看的所有的客人眼睛一愣一蹬
端上菜時
蝦頭的腳和頭上的角還ㄧ直亂動  
我有錄下來posted 在 facebook上 
我家老爺更誇張
說入口咬時
蝦尾巴還拍打他的舌頭咧       
 
看那晶瑩剔透的蝦身
真的好好吃喔
一點醬料都不加
原汁原味 
新鮮又軟勁
和我平時吃的口感完全不一樣
 
紅紅的是Blue Fin Tuna
魚肥飽滿
吃的滿嘴油滋滋的
是令人舒服滿足的油喔   
 


忘了這是啥魚
已經吃到顧不了
為啥這的魚都這麼晶瑩剔透咧？
我真的無法形容這好吃的程度   
 
 

第一次吃Omakasa有shabu shabu
是紙鍋耶
這肉可是Kobe Beef喔



師傅特別交代肉只要涮到粉紅色
是最好的狀態
他還看著我涮 
我第一次涮太久了
師父馬上提醒我 
果然在水裡涮個三下就差不多了 
入口極化的口感
筆墨無法形容 
 
  

再來是炸物
左邊包的是一大顆干貝
右邊包的是生蠔
師父特別交代用手拿
不可用筷子
炸的一點都不油
外酥內脆
最重要的是還吃得到海鮮本身的原味 
厲害  
 

  
之前的甜蝦頭一點都沒浪費
做成鮮甜的miso soup
看到這滿滿的蝦膏嗎
是我吃過最最好吃的蝦膏
   


第一道sushi上菜了
我喜歡飯
加了很濃厚的醋味
上面的sashimi吃起來類似新鮮象牙蚌的口感
果然是新鮮的  
 


這也不用多說
讚 
 


最後來個甜點
左邊是Vanilla
右邊是芝麻口味 

這家店不虧是四顆半星
無論食物服務都是一流 
師父非常幽默
跟每個客人都像朋友一樣
會聊天打屁
幾乎每個顧客都會請師傅喝酒
藉機表達對食物對主廚的敬愛
難怪每個師傅的臉都是紅通通的
 
師傅厲害的是  
就連五、六歲的孩子也都娛樂到
哄的小朋友呵呵笑   
果然讓爸媽心甘情願掏錢付小費    

我們這餐從六點多吃到九點半
吃了三個多小時耶
媲美法國餐廳了
最後付帳單後
客人也差不多剩小貓幾隻
師父終於有時間喘口氣
閒下來和我們聊天
知道我們遠道而來
還特地鞠90度躬
謝謝我們來訪  
看看這服務態度  

吃下來
兩人總共花了將近200塊  
但我覺得非常值得
如果有機會
我還是會來吃的